Van de Olster markt naar heel Nederland: Aalvink groeit online

Wie regelmatig de Olster markt bezoekt, kent Aalvink Vleesspecialiteiten waarschijnlijk al. Het Twentse familiebedrijf staat iedere week op de markt in Olst en Enschede. Inmiddels weten ook klanten ver buiten Twente de weg naar Aalvink te vinden. Vanuit Vroomshoop vertrekt iedere werkdag vers vlees naar klanten in alle provincies van Nederland.

Wat ooit begon met verkoop op de markt, is inmiddels uitgegroeid tot een landelijke webshop met jaarlijks duizenden bestellingen. Toch is er in de werkwijze weinig veranderd. In Vroomshoop wordt het vlees nog altijd ambachtelijk gesneden, verpakt en gekoeld verzonden. Achter iedere bestelling staan dezelfde vakmensen die het slagersvak kennen.

Eigenaar Jan Aalvink had die ontwikkeling bij de start niet kunnen voorzien. “Toen ik begon op de markt, had ik nooit gedacht dat we ooit klanten door heel Nederland zouden hebben. Tegenwoordig vertrekken er iedere werkdag bestellingen vanuit Vroomshoop naar alle delen van het land. Dat blijft bijzonder om te zien.”

Volgens Aalvink ontdekken veel klanten pas bij hun eerste bestelling dat online vlees niet automatisch diepgevroren hoeft te zijn. “Veel mensen denken nog steeds dat online vlees diepvries betekent. Wij laten juist zien dat vers gesneden vlees ook gekoeld en veilig thuisbezorgd kan worden. Dat is voor veel nieuwe klanten echt een verrassing.”

De landelijke groei komt op een moment waarop het aantal ambachtelijke slagerijen in Nederland juist afneemt. Aalvink merkt dat consumenten steeds bewuster kiezen voor een ambachtelijke slager, waarbij kwaliteit, herkomst en persoonlijk contact belangrijk zijn.

Ondanks de groei van de webshop blijft Twente het hart van het bedrijf. Alle bestellingen worden verwerkt vanuit Vroomshoop en Aalvink staat daarnaast iedere week op de markten in Olst en Enschede.

“We zijn nooit veranderd in een anonieme webshop. Achter iedere bestelling staan mensen die het slagersvak verstaan. Dat persoonlijke karakter willen we vasthouden, ook nu we klanten door heel Nederland bedienen.”

Volgens Aalvink kunnen ambacht en online ondernemen dan ook prima samengaan. “Mensen weten steeds beter dat ze online niet hoeven in te leveren op kwaliteit of versheid. Wij snijden het vlees pas wanneer een bestelling binnenkomt en zorgen ervoor dat het gekoeld bij de klant aankomt. Dat is precies waar we iedere werkdag opnieuw trots op zijn.”

Wie wij zijn:

Jan Aalvink — vakmanschap en visie
Als mede-eigenaar en vakman staat Jan dagelijks met zijn voeten in het ambacht. Met jarenlange ervaring in het slagersvak weet hij precies wat kwaliteit inhoudt — en waar goed vlees aan moet voldoen. Die kennis vertaalt hij naar een assortiment waar hij volledig achter staat.

Relinde Aalvink — structuur, service en betrokkenheid
Relinde zorgt ervoor dat alles klopt. Van webshop tot verzending, van klantenservice tot organisatie achter de schermen. Haar kracht zit in overzicht, persoonlijke aandacht en het bewaken van de kwaliteit die klanten van Aalvink verwachten.

Samen vormen zij een onderneming waarin persoonlijk contact net zo belangrijk is als het product zelf.